提问：“好奇号 +”小程序用户 好奇汪： 这个我知道！牛奶变“酸”的关键在于乳酸菌，乳酸菌在无氧条件下，可以将糖类转化为“乳酸”。酸性物质过多时，牛奶中的蛋白质就会交联成网状，吸附水分子，牛奶也会因此变得浓稠，变成我们平时看到的酸奶。 QQ缂傚倷绀侀張顒€顪冮挊澹╂盯鏁撻敓锟�闂備礁鎼崐缁樻櫠濡も偓椤繈顢欑喊鍗炴濡炪倖姊婚崢褏鎲撮敓锟� 返回列表：技术 上一篇：怎样用芯片检测食物中的致病菌？ 下一篇：没有了
