一些幸运的小朋友应该已经陆续收到了好奇家族的蔬菜种植盒，准备种植蔬菜了吧？
不过，你见过这样种植蔬菜的吗？一层一层的架子重叠放置在室内，每层架子上都安装着照明装置，并摆放着特制的容器，容器里不是土壤，而是营养液，其中的蔬菜长势很好。
实际上，这是科学家正在尝试的一种蔬菜种植模式——垂直农场。你可能会问，这样种出来的蔬菜有什么不同吗？丹麦哥本哈根大学的研究人员也关注到了这个问题。
最近，研究人员招募了 193 名志愿者，让他们先品尝垂直农场种植出来的豌豆苗、芝麻菜、罗勒等，然后再品尝来自传统农场的蔬菜，并从口感、味道等方面为所有蔬菜进行评分。结果显示，志愿者不太容易通过口感分辨出蔬菜是来自垂直农场还是传统农场。
这也说明，在口感上，垂直农场出产的蔬菜与传统农场的蔬菜没有明显区别。
目前来看，垂直农场的优势很明显——可以充分利用空间，提高产量，而且不受季节、天气的影响，从而在保证产量的同时，能够减少对土地、水资源的消耗。
随着技术日趋成熟，成本逐渐下降，垂直农场或许会成为未来一种重要的农业生产方式。
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