糖和盐都是透明的晶体颗粒，你能分清它们吗？你可能会说：“尝尝不就知道了！”但是，如果 AI 来识别，它应该怎么办呢？
日本北海道大学的科学家就攻克了这个难题。他们开发了一种人工智能程序，并通过300 张照片教会这款程序辨别糖和盐。为了训练它的识别准确性，科学家还对这些照片进行了随机裁剪、翻转、旋转等各种处理，丰富它的数据库。
最后，只需要输入照片，这款程序就能轻松区分两种物质，比人眼还准确，而且还能瞬间计算出两种物质在混合物中的比例。
在完成了区分糖和盐的挑战后，科学家还训练这款程序区分其他混合物，有的混合物甚至包含 4 种物质。
不过，区分糖和盐并不是科学家的最终目标。在化学和药物开发领域，有些物质只有细微的差别，却会对结果造成极大的影响，所以准确区分这些物质非常重要。但对于科学家来说，这需要耗费大量的时间和精力，如果能借助人工智能来完成，研究过程就会变得更高效。
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