猫咪的味觉和人类一样吗？研究表明，猫咪的味觉和人类是有差异的。首先，它们对甜味不敏感，甚至尝不出糖的味道，因为它们缺乏一种感知糖的关键蛋白质。其次，猫咪的苦味感受器也比人类少，这是肉食动物的共同特征之一。
但我们知道，猫咪很喜欢吃鱼，这是因为猫咪对鲜味特别敏感吗？为了得到确切答案，日本科学家对猫咪的味觉细胞进行了基因检测。结果表明，猫咪拥有完整的检测鲜味物质的分子机制，而且对特定的氨基酸和核苷酸更为敏感。恰好，这些氨基酸和核苷酸在鱼类（尤其是金枪鱼）中的含量很高，这会让猫咪在吃鱼肉时感到特别美味——这就是猫咪喜欢吃鱼的关键原因。
这项研究的负责人、日本明治大学的生物学家户田康香（Yasuka Toda）认为，这项研究可以帮助人们更好地了解宠物的喜好，也可以帮助宠物食品公司为猫咪开发更健康的饮食和更适合猫咪的药物。
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