为什么有的人喝牛奶会腹泻？

 

 

       提问：芯苒

 

       好奇喵： 很大概率是因为，他们乳糖不耐受（或叫乳糖酶缺乏症）。牛奶的主要成分包含一种叫作“乳糖”的糖类。乳糖进入人体后，必须被乳糖酶分解才能被消化吸收。乳糖酶主要由人体肠道细胞分泌，但有的人肠道表面分泌的乳糖酶不足，于是喝牛奶就会有大量乳糖积聚在肠道内。多余的乳糖虽不会被人体吸收，但会被肠道内的微生物享用，它们在分解乳糖的过程中会产生乳酸、氢气、二氧化碳等。这些物质会促进人体肠道蠕动，导致腹泻。

 

       造成乳糖不耐受的原因主要有3种：大部分乳糖不耐受的人在婴儿时期可以分泌乳糖酶，而长大后，随着饮食习惯的变化，体内的乳糖酶分解能力降低，就会发生乳糖不耐受；也有人因为肠胃炎等肠道疾病导 肠道损伤和肠道菌群紊乱，引起了乳糖不耐受；还有一些人因为遗传因素，先天缺乏乳糖酶相关的基因，自婴儿时期就乳糖不耐受。

 

       乳糖不耐受的确会让部分人的生活不便，比如不能喝牛奶，也不能食用奶制品，但目前已经有食品科学家开发出了不含乳糖的奶制品，这些产品就不会引发腹泻了。