胃酸为什么不会腐蚀胃？

 

 

       提问：一个九岁小朋友

 

       好奇喵： 胃液主要由胃蛋白酶和盐酸（俗称“胃酸”）组成，盐酸的腐蚀性很强，能轻而易举地破坏胃部细胞，而胃蛋白酶作为分解蛋白质的消化酶，也可能误伤胃部细胞。然而，我们的胃部有三道屏障来防止胃液损害自身细胞。

 

       胃壁的表面有一层厚厚的上皮细胞，叫做“胃黏膜”。胃黏膜的表面覆盖了一层粘液，这层粘液与胃黏膜分泌的碳酸氢根离子构成了第一道防护屏障，叫做“粘液 -碳酸氢根屏障”。粘液的主要成分是糖蛋白，能代替胃黏膜被胃蛋白酶分解，碳酸氢根也能在一定程度上中和盐酸。而且，通常情况下，粘液的消耗速度与合成速度几乎相等。

 

       第二道屏障就是胃黏膜本身。胃黏膜上皮细胞很厚，排列紧密，可以防止胃液渗入到胃的内壁，免遭侵蚀。但如果胃内产生过多的酸液，或胃黏膜受损，胃酸就可能会腐蚀胃壁，引起胃溃疡等疾病。
 

       第三道屏障是强大的修复能力。事实上，胃液在消化食物时，难免会对胃壁造成一定的损害（导致一些细胞死亡）。但胃部有很强的修复能力，能及时修复胃液造成的轻微损伤。美国密歇根大学医学院的研究表明，胃的表面每分钟能新生约50万个细胞。

 

       除此之外，身体其他组织和器官分泌的一些激素（如前列腺素、促甲状腺素释放素等），也会参与到胃的保护工作中。