为什么小孩子喜欢吃的东西和大人不一样？

 

 

       好奇喵：和身体的其他部分一样，人们的味蕾在不同的年龄阶段也会发生不同的变化。你小时候可能讨厌吃胡萝卜、鸡蛋或香菜，但长大后就喜欢吃了。而且在小时候，你舌头上发生的变化尤为快速，比其他任何时间发生的变化都快。

 

       对着镜子伸出舌头，你会发现舌面上有很多小小的突起，不过，这并不是你的味蕾，它们被称为“乳头状突起”，你的一部分味蕾就藏在这些乳头状突起的里面。味蕾是由一组味觉细胞和支持细胞构成的，在食物接触到味蕾的时候，味觉细胞受到刺激后，就会给大脑发送信号。

 

       一些味觉细胞对甜味很敏感，另一些则对咸味比较敏感——不同的味觉细胞负责感知不同的味道，而大脑会把所有味道综合起来，判断食物是好吃还是难吃。
 

 

       小孩子的舌头对甜味、酸味和苦味的感觉比大人强烈得多。因此，同一块巧克力，你尝起来可能会比妈妈尝起来更甜，而妈妈喝的咖啡在你嘴里可能更苦。而且你的大脑对这些味道的反应也更强烈。因此，小孩子确实格外喜欢甜食，也格外讨厌苦味。随着你逐渐长大，对甜味的渴望会慢慢减弱，而咸味和酸味对你的吸引力会越来越强。

 

       随着年龄的不断增长，成年人的味蕾会变得越来越迟钝，能区分出的味道也越来越少。此外，老年人的嗅觉也会变得越来越迟钝，而这也是影响品尝美食的关键因素。因此，吃同样的食物，年龄越大的人越会感觉淡而无味。这或许也解释了为什么有些成年人喜欢吃很酸、很咸的食物，或者其他具有强烈气味的食物。

 

       另外，情感因素也会影响你的口味偏好。比如，你的奶奶之所以喜欢奶油西兰花浓汤，可能是因为她以前与家人一起吃过，有美好的回忆，哪怕你觉得它的滋味难以忍受。而有人不喜欢你喜欢的食物，也可能是因为他们有与此相关的不愉快的回忆。

 

       当然，有些人就是喜欢某种特定的口味，不喜欢另一些口味。而不断尝试新的食物，回味旧的食物，你就可以尽情享受美食带来的快乐。