提问：许朵（浙江杭州）
好奇汪： 许多北方的读者可能没有听说过莼（ chún）菜，但这个问题可难不到我这位“食遍天下”的美食家！
莼菜是一种睡莲目植物，因对水质要求较高，繁殖能力较弱，所以分布区域有限。目前莼菜多分布在我国长江中下游地区，是江南地区常见的一种食材。
采嫩叶煮汤是莼菜最常见的做法之一。莼菜的叶片和茎口感脆爽，并且外层的透明胶质入口滑嫩，就像是天然的“果冻”，非常适合与河鲜一起烹饪。
不过，如果你在野外见到了莼菜，可别忙着采摘，因为野生莼菜是我国二级保护植物，而人们餐桌上的莼菜都是人工种植的！
- 上一篇：为什么珠穆朗玛峰的高度还在增加？
- 下一篇：没有了
