古代中国人吃“辣”吗？

       好奇龟： 读过《好奇号》今年4 月刊《蔬菜起源》的读者肯定知道，辣椒是 16 世纪后期才传入中国的。不过，最晚在先秦时期，古人就已经尝到了“辣味”。

       这是因为，除了辣椒，自然界中还存在其他拥有辛辣味道的植物，比如生姜和食茱萸。在古代，这两种植物是古人重要的辣味来源，可以用来去除食材的异味，或者为菜肴增香。

       此外，由山葵根制成的“辣菜”和由芥菜种子碾磨而成的“芥末”，也曾是古人餐桌上常见的辛辣调料。