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好奇喵： 夜来香之所以会在晚上散发香味，主要与开花时间、传粉时间、花朵结构有关系。
不同于其他花卉，夜来香的主要传粉者是在夜间活动的飞蛾。于是，为了吸引传粉夜蛾给自己授粉，夜来香通常都在傍晚之后才开花，通过散发的香气吸引夜蛾。
而且，夜来香在白天关闭花苞也可以减弱白天的高温和强光对花朵造成的伤害，使得花朵在晚上打开时呈现出最好的状态。
除此之外，夜来香花瓣上的气孔会根据环境湿度的变化而变化——空气湿度越大的时候，夜来香花瓣上的气孔就越大，散发的芳香分子也越多。在晚上的时候，空气温度下降，湿度增大，这种环境条件有利于夜来香散发香味。
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